Em Curitiba, o restaurante Ópera de Bambu, dá início dia primeiro de dezembro à aguardada temporada de caranguejo 2025–2026, que segue até 14 de março de 2026: período oficialmente permitido para a captura do caranguejo-uçá no Paraná.
Além da tradição gastronômica, a casa reforça seu compromisso com a máxima qualidade e sustentabilidade. Durante toda a temporada, o sócio-proprietário Otávio Tosin viaja diariamente ao litoral para receber junto aos pescadores parceiros os caranguejos ainda vivos, oriundos da Região de Guaraqueçaba, para então trazer para Curitiba. “Nosso compromisso é garantir frescor absoluto e respeitar o ecossistema que sustenta o trabalho desses pescadores. É uma cadeia que depende da confiança e do cuidado de todos”, destaca Otávio.
Essa relação, construída há muitos anos, fortalece a comunidade pesqueira e cria uma parceria duradoura. Para os pescadores, a temporada representa um período de segurança financeira, pois sabem que toda a captura permitida será escoada pelo restaurante ao longo dos meses de maior demanda. Essa conexão entre campo, mar e cidade faz parte do DNA da Ópera de Bambu: um restaurante que valoriza o trabalho artesanal, a responsabilidade ambiental e a gastronomia de raiz.
Como funciona a caranguejada?
No rodízio, os clientes comem à vontade, enquanto os garçons passam pelas mesas servindo caranguejo sempre fresco e quentinho, preparado na hora. A caranguejada ainda inclui um buffet de acompanhamentos, com saladas, antepastos, molhos quentes e frios, pirão de peixe, risoto de limão siciliano, caldo de siri e outras opções que deixam a experiência ainda mais saborosa. Para quem preferir, também é possível optar apenas pelo buffet, sem a caranguejada, ou pelo menu à la carte, que oferece porções, pratos quentes, sobremesas e pratos kids.
Valores da temporada 2025–2026
• Adultos (12+): R$ 140
• Crianças até 5 anos: R$ 40
• Crianças de 6 a 11 anos: R$ 70
• Buffet sem caranguejada: R$ 70
*O restaurante não cobra taxa de serviço
As reservas são obrigatórias e fundamentais para organizar a quantidade diária de caranguejos, garantindo que cada cliente viva uma experiência completa e respeitando o manejo responsável da espécie.
SERVIÇO
Ópera de Bambu
Temporada de Caranguejo: 01/12/2025 até 14/03/2026
Endereço: Rua Nestor Victor, 434 – Água Verde, Curitiba – PR
Reservas: WhatsApp (41) 3018-8468
Site: www.operadebambu.com.br
