Campanhas do Paraná destacam a importância de consumir alimentos com aparência fora do padrão para reduzir o desperdício e fortalecer a segurança alimentar
O desperdício de alimentos no Brasil pode ser reduzido ao valorizar produtos imperfeitos, que mantêm qualidade e valor nutricional intactos.
O impacto do desperdício de alimentos e a importância de valorizar produtos imperfeitos
O desperdício de alimentos é um problema global que afeta diretamente o meio ambiente e a economia, sendo responsável por cerca de 8% a 10% das emissões de gases de efeito estufa. No Brasil, muitos alimentos são descartados por apresentarem aparência considerada “feia” ou fora do padrão, mesmo mantendo sua qualidade e valor nutricional. No Paraná, o Estado reforça orientações para combater esse desperdício, alertando que marcas, cicatrizes e deformidades causadas por condições climáticas ou danos mecânicos não comprometem a segurança do alimento. A conscientização dos consumidores é fundamental para reduzir o desperdício e proteger toda a cadeia produtiva, inclusive os agricultores.
Programas do Paraná para garantir segurança alimentar e reduzir o desperdício
Desde 2019, o Governo do Paraná implementa políticas públicas para garantir a segurança alimentar da população e diminuir o desperdício de alimentos. O Banco de Alimentos Comida Boa transforma excedentes das Centrais de Abastecimento em refeições para pessoas em situação de vulnerabilidade social, promovendo a reinserção social de apenados. O programa beneficia cerca de 160 mil pessoas com mais de 600 toneladas de alimentos doadas mensalmente. O Mais Merenda oferece três a cinco refeições diárias para aproximadamente um milhão de alunos das escolas estaduais, com destaque para a aquisição de alimentos orgânicos. Além disso, o Cartão Comida Boa assegura recursos mensais para 112,5 mil famílias vulneráveis adquirirem alimentos, com investimento superior a R$ 374 milhões desde 2021.
Agricultura familiar e fortalecimento dos circuitos curtos de comercialização
Outra frente importante é o programa Compra Direta Paraná, que abastece entidades sociais com alimentos provenientes da agricultura familiar. Este programa apoia restaurantes populares, cozinhas comunitárias, hospitais filantrópicos e centros de referência assistencial, promovendo o fortalecimento das cadeias produtivas locais e valorizando a produção regional. Em 2025, foram destinados R$ 77 milhões para essa iniciativa, incentivando práticas sustentáveis e agroecológicas alinhadas ao IV Plano Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional 2024-2027.
Mitos sobre a aparência dos alimentos e orientações práticas para o consumidor
A cultura brasileira associa erroneamente a beleza dos alimentos ao seu valor nutricional, o que contribui para o descarte excessivo de produtos perfeitamente consumíveis. Márcia Stolarski, chefe do Departamento de Segurança Alimentar e Nutricional da Seab, destaca que alimentos com pequenas deformidades ou cores diferentes podem ser indicativos de um cultivo mais sustentável e menos intervencionista. O engenheiro agrônomo Raphael Branco de Araújo explica que marcas e cicatrizes nas frutas são respostas naturais da planta a danos físicos e não comprometem a qualidade do alimento. O consumidor deve atentar-se para características como odor forte, textura amolecida e presença de mofo para identificar alimentos impróprios, evitando confundir com produtos apenas esteticamente imperfeitos.
Diretrizes do IV Plano Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional 2024-2027
O plano divulgado pelo Paraná traça diretrizes para a construção de um sistema alimentar sustentável, focado em combater o desperdício, fortalecer a agricultura familiar e valorizar os circuitos curtos de comercialização. Além disso, respeita os hábitos alimentares da população e promove a utilização de alimentos orgânicos. A implementação dessas estratégias contribui para a redução dos impactos ambientais, melhora a segurança alimentar e fomenta a economia local. O Estado reforça assim seu compromisso com a sustentabilidade e o desenvolvimento social por meio de políticas integradas e inovadoras.
Fonte: www.parana.pr.gov.br
Fonte: SEAB
