Gastronomia

“Ninguém quer trabalhar em restaurante.” A crise de mão de obra que o setor precisa encarar com honestidade

Por Vinícius França Existe uma frase que circula cada vez mais entre donos de bares e restaurantes: “hoje ninguém quer trabalhar.” Ela aparece em conversas...

Curitiba recebe “G20 da gastronomia” e abre inscrições para evento gratuito em 8 de novembro

Programação aberta ao público reunirá chefs brasileiros e internacionais no Memorial de Curitiba para discutir gastronomia, sustentabilidade, identidade e o futuro da alimentação Estão abertas...

Chef Celso Freire defende o tempo como ingrediente essencial da cozinha: “Você vai se acalmar”

Em entrevista a Vinicius França, no podcast Me Passa a Receita, um dos nomes que ajudaram a construir a gastronomia de Curitiba fala sobre...

Chef Carlos Alata revela receita do Tiradito Mediterrâneo, prato do Nuu Nikkei que cruza México, Peru e Itália

Criação combina camarão rosa em lâminas finas, leite de tigre cítrico, salsão crocante, milho baby e prosciutto di Parma Brasil, agosto de 2026 – A...

Consumidor busca experiência além do café e transforma relação com as cafeterias

Ambiente, atendimento, conveniência, personalização e identidade de marca ganham espaço ao lado da qualidade da bebida na decisão de compra e fidelização O consumo de...

Popular