Técnicas como clarificação, emulsão e controle ácido deixam de ser bastidores e passam a moldar sabor, textura e experiência nos bares contemporâneos
Curitiba, Julho, 2026...
A casa inicia o novo ciclo com o retorno de seu fundador, Glaucio Gonzaga, reforçando sua programação tradicional com bandas de destaque e experiências...
Novas combinações valorizam diferentes técnicas da brasa e reúnem influências mediterrâneas, campeiras e marítimas em pratos pensados para dividir
Compartilhar uma refeição voltou a...