Reconhecimento oficial destaca tradição culinária e impulsiona economia e turismo em Carambeí, nos Campos Gerais do Paraná
Tortas de Carambeí recebem selo de Indicação Geográfica, valorizando tradição holandesa e impulsionando economia e turismo local.
O reconhecimento das tortas de Carambeí como Indicação Geográfica impulsiona economia regional
As Tortas de Carambeí receberam em 21 de janeiro de 2026 o selo de Indicação Geográfica (IG) concedido pelo INPI, consolidando-se como um dos 23 produtos do Paraná com essa certificação na modalidade Indicação de Procedência. A iguaria, originária da herança holandesa trazida por imigrantes desde 1911, é destaque nos Campos Gerais por sua autenticidade e qualidade artesanal. Esse reconhecimento fortalece a economia local ao valorizar a produção regional e ampliar o acesso a novos mercados.
Associação dos Produtores e Sebrae/PR: parceria para preservar tradição e inovação
A obtenção da Indicação Geográfica é fruto do trabalho coletivo da Associação dos Produtores de Tortas de Carambeí (APTC), que reúne estabelecimentos como Museu Parque Histórico de Carambeí, Frederica’s Koffiehuis, Tortas Wolf e Lavandário Het Dorp. Com apoio do Sebrae/PR, foram avaliados os aspectos históricos, culturais e sensoriais da receita tradicional e suas versões contemporâneas. O diagnóstico detalhado assegurou a preservação das características artesanais e ingredientes regionais, garantindo a autenticidade do produto reconhecido.
Impactos culturais e turísticos da certificação para Carambeí
A concessão do selo reforça a identidade cultural de Carambeí, que desde 2025 é oficialmente a Capital Estadual das Tortas, conforme Lei nº 22.534. O Festival de Tortas, realizado anualmente desde 2010, atrai milhares de turistas, muitos motivados pela fama consolidada no turismo gastronômico que gera mais de 200 mil visitantes por ano. A Indicação Geográfica representa uma ferramenta estratégica para ampliar o alcance turístico, incentivar o empreendedorismo local e preservar um patrimônio gastronômico que integra cultura e história.
Desenvolvimento econômico e fortalecimento dos pequenos negócios na região
Para os produtores locais, a Indicação Geográfica é um diferencial competitivo que agrega valor ao produto e fomenta o crescimento do setor. O presidente da APTC, Paulo Ricardo Los, destaca o orgulho e a visibilidade nacional obtidos com o reconhecimento. Para o diretor da Frederica’s Koffiehuis, Christian Dykstra, a certificação protege a cultura gastronômica e estimula o turismo, potencializando o desenvolvimento econômico, social e cultural dos Campos Gerais.
Panorama das Indicações Geográficas no Paraná: diversidade e valorização regional
Além das tortas de Carambeí, o Paraná possui 23 produtos com selo de Indicação Geográfica, destacando a diversidade regional em alimentos e bebidas. Em 2025, o estado registrou um recorde com oito novos reconhecimentos, incluindo ostras do Cabaraquara, ponkan de Cerro Azul, broas de centeio de Curitiba e café de Mandaguari. Essa multiplicidade reforça o potencial agroalimentar do estado e a importância da proteção às tradições e especificidades locais para a economia e a cultura paranaense.
Fonte: www.parana.pr.gov.br
Fonte: As tortas de Carambeí ganharam Indicação Geográfica
